Lentejas a la española, con chayota y sin chorizo
Cocina
Española
Raciones
Tiempo de preparación
6
personas
10
minutos
Tiempo de cocción
25
minutos
Raciones
Tiempo de preparación
6
personas
10
minutos
Tiempo de cocción
25
minutos
Ingredientes
1
taza
de lentejas
(300 gramos)
2
tazas
de agua
(700 gramos)
1
chayota
2
zanahorias grandes
1
cebolla
1
cuacharadita
de pasta de ajo
o 2 dientes de ajo
6
cucharadas
de aceite de oliva
(yo últimamente suelo usar el de coco para casi todo porque es más sano)
1
hoja de
laurel seco
1/2
cucharadita
pimentón español en polvo
1/2
cucharadita
de comino en polvo
sal
al gusto
Instrucciones
Corta la cebolla, la zanahoria y la chayota en cuadritos pequeños. Si a tus hijos nos les gustan los vegetales puedes tritúralos o rallarlos.
Pon el aceite a calentar y sofríe en él la cebolla, la zanahoria, la chayota y la pasta de ajo.
Cuando la cebolla esté transparente agrega las lentejas previamente lavadas. Remueve durante un minuto aproximadamente.
Agrega el agua, las especies, la sal y el laurel y cocina a fuego medio unos 20 minutos, hasta que las lentejas estén blanditas.
Notas de la receta
PROCEDIMIENTO PARA THERMOMIX (TM31)
Corta la zanahoria y la chayota en cuadritos.
Agrega la cebolla y el ajo en la Thermomix y córtala 5 segundos a velocidad 4.
Agrega el aceite, la zanahoria y la chayota. Cocina a 100º durante 6 minutos, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agrega las lentejas, las especies, la sal, el agua y la hoja de laurel y cocina 25 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Relacionado