Lentejas a la española, con chayota y sin chorizo
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 1 taza de lentejas (300 gramos)
- 2 tazas de agua (700 gramos)
- 1 chayota
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolla
- 1 cuacharadita de pasta de ajo o 2 dientes de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva (yo últimamente suelo usar el de coco para casi todo porque es más sano)
- 1 hoja de laurel seco
- 1/2 cucharadita pimentón español en polvo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- sal al gusto
Ingredientes
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Instrucciones
- Corta la cebolla, la zanahoria y la chayota en cuadritos pequeños. Si a tus hijos nos les gustan los vegetales puedes tritúralos o rallarlos.
- Pon el aceite a calentar y sofríe en él la cebolla, la zanahoria, la chayota y la pasta de ajo.
- Cuando la cebolla esté transparente agrega las lentejas previamente lavadas. Remueve durante un minuto aproximadamente.
- Agrega el agua, las especies, la sal y el laurel y cocina a fuego medio unos 20 minutos, hasta que las lentejas estén blanditas.
Notas de la receta
PROCEDIMIENTO PARA THERMOMIX (TM31)
- Corta la zanahoria y la chayota en cuadritos.
- Agrega la cebolla y el ajo en la Thermomix y córtala 5 segundos a velocidad 4.
- Agrega el aceite, la zanahoria y la chayota. Cocina a 100º durante 6 minutos, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Agrega las lentejas, las especies, la sal, el agua y la hoja de laurel y cocina 25 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
agosto 5, 2016
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